Староверци

Клането на прасе – традиции от ловешкото село Брестово

Ако Ви е харесала статията, споделете в социалните мрежи:

Клането на прасе винаги е било голям празник по Коледа в ловешкото село Брестово. Колачите ходят по цял ден да колят прасета. Сутринта домакините гощават колача с дърпана баница и пилешка супа. Задължително се почва с греяна ракия от сутринта и се пие чак до вечерта. Мъжете са колачите, а жените готвят вкъщи. През деня не се яде, само ракия се пие, а вечерята е от прясно месо от току-що закланото прасе – пече се най-крехкото месо на малки парчета, заедно с дробовете. Това месо се сервира като мезе с лук, а основното ястие е месо от свински гърди с кисело зеле. Баба правеше кисело зеле, без да го претака, правеше и малки кисели динчета в бидон. Задължително на колачите се дава прясно месо от току-що закланото прасе и по шише ракия като отплата. Най-близките жени ходят отпреди обяд, за да готвят. По-далечните роднини идват само на вечеря, и то от уважение, а не че са гладни, защото менюто е едно и също за около седмица, докато се изколят всички прасета по роднинска линия.

Всеки колач си носи собствения си нож, който е ръчно правен още когато е бил момче и не си мешат ножовете. Не всеки може да заколи прасето, затова е чест на този, който го дупне. Всеки трябва да има прасе да заколи за празника. На село казват „правя Ко́лада“ (тоест Коледа), когато се коли прасето. По време на Коледните дни, чак до Нова Година не се пере, не се преде и плете. Всички спазват тези традиции.

Подкрепете ни да стигнем до повече хора, като харесате страницата ни в социалната мрежа Фейсбук:

Как да публикувате стара дума, обичай, родова или селищна история, песен, легенда, рецепта или спомен от миналото в „Сторник“?

Фейсбук

Ако искате да споделите стара дума и свързан с нея народен обичай, легенда, песен, рецепта – присъединете се към Фейсбук групата „Задруга на Стародумците“. Ако искате да споделите история за вашия род или селище, за историческо събитие, личност или място – присъединете се към Фейсбук групата „Имало едно време в България“.

По електронна поща

Ако не използвате Фейсбук, можете да ни пишете на електронната поща info@stornik.org.

Ако Ви е харесала статията, споделете в социалните мрежи:

Цветомила Тончева е родена и израснала в Ловеч, но семейството й по бащина линия е от село Брестово, където и тя прекарва ваканциите от своето детство. Цветомила завършва немска филология в Софийския университет и реклама и комуникации в Германия.

error: Съдържанието на сайта е защитено